からだにやさしい低GI食品GI（グリセミックインデックス）は食品に含まれる糖質の吸収度合いを示すものです。GI値が低いほど糖質の吸収がおだやかです。高GI食品を食べると、糖質の吸収が急激になるため体に大きな負担をかけます。それに対して低GI食品は糖質の吸収がおだやかで、太りにくいと言われています。食品はGI値が70以上を高GI食品、56〜69を中GI食品、55以下を低GI食品と3つのグループに分けることが出来ます。同じ食品の中でも低GIの食品を選べば、食べる量が同じでも糖質の吸収をおだやかにすることができます。