フィフティーン酵素　は、60種類の天然の植物を浸透圧で自然抽出し、発酵・熟成させた植物性酵素ドリンクです。 この原液には1000種類以上の酵素が含まれています。 ●水を使わない酵素原液 新鮮な季節ごとの厳選素材を原料に、保存料、着色料、香料、水も一切使用せず、熟成発酵していきます。 発酵に適した木製の樽に野菜、果物、海藻類、砂糖を漬け込み、適切な温度管理下で長期間熟成して酵素原液が出来上がります。 ●自然の環境で90日以上熟成 60種類の旬の原料を木製の樽で一次発酵させた後、酵素だけを抽出したエキスのみを二次発酵させます。 熱を直接加えることなく自然な状態で発酵させた酵素原液には、植物などの持つ酵素がそのまましっかりと含まれています。