〜桷志田（かくいだ）黒酢の誇りと伝統〜 鹿児島県霧島市福山町。 ここは二百年以上にわたり、黒酢造りの文化が息づく、日本唯一の「黒酢の郷」です。温暖な気候と清らかな水、そして受け継がれてきた職人の技が織りなす奇跡の土地で、桷志田は静かに黒酢を育んでいます。 桷志田の黒酢は、すべて3年以上の歳月をかけて、壺の中でじっくりと熟成させています。 この「長期熟成」こそが、黒酢に深いコクとまろやかさ、そして芳醇な香りをもたらすのです。 原料は厳選した国産玄米と福山の名水と特別な麹のみ。 一切の添加物を使わず、自然の力に任せてゆっくりと育てる。 それは、現代において極めて贅沢で、手間のかかる製法です。 「時間こそが、最高の調味料」 伝統・職人技・自然が三位一体となって生み出す、唯一無二の発酵芸術。 日々の食卓に、特別な風格と深みを添える——それが、桷志田の黒酢です。 　伝統製法へのこだわり 　 桷志田の黒酢は、江戸時代から続く壺づくり製法を今も守り続けています。 鹿児島・福山町の壺畑で、陶器の壺が自然の光と風に包まれながら、ゆっくりと黒酢を育んでいきます。 糖類や添加物は一切使用せず、自然の力だけを頼りに、じっくりと発酵と熟成が進みます。 そして何よりのこだわりは、すべて三年以上の長期熟成です。 熟成の過程を見守るのは、経験豊かな職人たち。 日々、壺の香りや色を五感で確かめ、繊細な手仕事を惜しみません。 職人たちは毎日壺を見つめ、香りや色を確かめながら一つひとつの状態に合わせて丁寧に手をかける。 この静かな対話の積み重ねが、やがて深くまろやかな味と香りを育てます。 時代が変わっても、自然に寄り添い、時間を尊ぶ姿勢は変わりません。 桷志田の黒酢は、人・自然・歴史が育てた一滴です。 時間を贅沢に使うことこそ、本物をつくること。 それが、私たちが黒酢に込める熟成の哲学です。 　　黒酢に期待される嬉しい働き 毎日の元気をサポート 黒酢には、体のエネルギー代謝に関わるクエン酸やアミノ酸が豊富に含まれています。 日々の疲れを感じやすい方や、頑張りたい日のサポートにぴったりです。 健やかな体づくりに 黒酢は必須アミノ酸を含む天然由来の発酵食品。 食生活が不規則な方や、健康意識の高い方の食習慣に取り入れられています。 食後のスッキリ感に 食事と一緒に摂ることで、口の中をさっぱりと整える働きがあり、脂っこい食事や濃い味の料理との相性も抜群です。 美容と内側からのすこやかさに 毎日の食事に取り入れることで、体の内側から整えるサポート役として親しまれています。 　商品の特徴　 健康診断が気になる方へ　美容と健康を応援するお酢。 食後の血糖値の上昇を緩やかに。 有機玄米に有機大豆を加え、麹と硬度30度の軟水をかめ壷に仕込み、1年かけて発酵させ、その後3年間熟成させたお酢です。 原料に玄米と大豆を使用することにより、アミノ酸総量が米酢の約5.6倍、弊社黒酢の約1.5倍。 また、GABAも含有しております。 【W特許製法の3年熟成有機 醸造酢 】 W特許製法により、アミノ酸大幅増とGABAの生成に成功。さらに、通常は半年〜1年で製品化される 醸造酢 を、桷志田は200年続く伝統製法を用いて3年以上熟成してお届け。 【 天然醸造 の3年熟成有機 醸造酢 使用】 3年もの長い熟成期間をかけることで、まろやかな酸味と自然な甘みを生み出しています。 醸造酢 は健康に嬉しい豊富な種類の栄養も含まれています。 【選び抜かれた素材から 醸造酢 へ】 原料からこだわっており、厳選した有機大豆、有機玄米、良質な米麹、天然の湧水を使用しています。 【有機JAS認証取得、 無添加 】 自然由来の素材だけを使用し、添加物や保存料などを使っていないため、安心してお召し上がりいただけます。 【内容量・使い方】 720ml 1本。 黒酢 は、焼き魚・餃子・炒め物の隠し味など広くお使いいただけます。飲用時は水10~15倍に希釈し、 黒酢ドリンク としてお召し上がりください。 　　アレンジレシピ　 基本の黒酢ドリンク 材料：桷志田泉：30ml 水または炭酸水：120〜150ml お好みではちみつ：小さじ1〜2（甘みが足りない場合） 作り方： グラスに桷志田泉とはちみつを入れ、よく混ぜてから水または炭酸水で割る。 冷たくして飲めばスッキリ爽やか、夏にぴったりの1杯です。 黒酢ヨーグルトスムージー 材料（1人分）：桷志田泉：大さじ1 プレーンヨーグルト：100g バナナ：1/2本 牛乳または豆乳：100ml はちみつ：小さじ1（お好みで） 作り方：すべての材料をミキサーで攪拌するだけ。 黒酢の酸味とバナナの甘さが絶妙にマッチし、朝食や間食にもおすすめです。 黒酢×お湯のホットドリンク（冷え性の方にも） 材料：桷志田泉：30ml お湯：120ml しょうがすりおろし（あれば）：少々 はちみつ：小さじ1〜2 作り方：桷志田泉をお湯で割り、しょうがとはちみつを加えてよく混ぜる。 体が芯から温まる1杯。 黒酢ドレッシング 材料：桷志田泉：大さじ2 オリーブオイル：大さじ1 醤油：小さじ1 すりおろし玉ねぎ：小さじ1（お好みで） 作り方：材料をすべて混ぜるだけ。 サラダはもちろん、冷しゃぶや魚のカルパッチョにも相性抜群です。 カクイダ泉のフルーツピクルス 材料：桷志田泉：100ml お好みのフルーツ（キウイ・りんご・いちごなど）：適量 水：50ml はちみつ：大さじ1 作り方：フルーツを一口大にカットし、全ての材料と一緒に瓶に入れて一晩冷蔵庫で漬け込む。 甘酸っぱくてデザート感覚でも楽しめます。 他にもHPやSNSでレシピ公開中です。もしこれも美味しいよ！と見つけた方は是非教えて下さい。 　 　　ギフトラッピング 大事な記念日などの贈り物にも対応致します。綺麗にラッピングいたします。 ご購入前にご確認ください ●北海道・沖縄・離島など一部地域ではお届けに日数がかかる場合がございます。 　予めご了承くださいませ。 ●日付け指定がない場合、最短でのお届けとなります。 ●ご対応可能なギフトサービスは時期によって異なります。 現在対応中のラッピングやメッセージカードは、項目選択肢にてご確認くださいませ。 ●熨斗をご希望の方は、ご注文画面の備考欄にて名入れの有無、表書きの内容等をご記入ください。 熨斗ありを選択された方で、明記がない場合は、無地　短冊うちのしにて対応させていただきますので、予めご了承くださいませ。 ◇10,000円以上で送料無料◇ ◇健康に敏感なあの人へ！◇ 鹿児島県 霧島市 福山町のさまざまなギフトアイテムもご用意しております。 ● 日常 の 贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い お祝い 祝い 地鎮祭 上棟式 新築祝い 新築内祝い 引越し祝い 開店祝い 開業祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引越し挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 贈答 贈答用 品 品物 プレゼント 誕生日 七五三 入学 卒業 成人 就職 父の日 母の日 敬老の日 還暦 長寿 内祝い お返し 御返し お祝い返し 返礼品 御礼 お礼 ● プチギフト 記念品 景品 粗品 お土産 ギフト 忘年会 新年会 二次会 送別会 転勤 退職 定年退職 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ Valentine's day ホワイトデー ホワイトデイ White Day お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 プレゼント 女子会 パーティ ハロウィン ハロウィーン ハロウィンパーティー ハロウィンナイト Halloween クリスマス クリスマスプレゼント クリスマス会 Christmas Xmas X'mas X mas ● 結婚 ・ 出産 結婚式 結婚祝い 引き出物 披露宴 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い ● 季節 の 挨拶 手土産 帰省土産 お中元 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 挨拶回り ご挨拶 御年賀 年始 ● こんな方に お父さん お母さん 兄弟 お兄ちゃん 弟 姉妹 お姉ちゃん 妹 子供 子ども こども 祖母 おばあちゃん 祖父 おじいちゃん 奥さん 嫁 彼女 旦那さん 姑 彼氏 友達 友人 ご近所さん 隣人 先生 職場 上司 部下 取引先 先輩 後輩 同僚 ● 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代商品情報 商品番号 E-2 名称 3年熟成 桷志田 有機 泉 720ml 内容量 720ml 賞味期限 パッケージに記載 原材料 有機玄米（熊本県産、鹿児島県産）、米麹（国産米）、有機大豆（国産） 保存方法 高温多湿・直射日光をさけ常温で保管してください。 特長 ◇製法・製品の特許を取得した特別な醸造酢◇ 桷志田 泉 三年熟成は、通常の桷志田有機黒酢の原料の有機玄米に有機大豆を加え、麹と硬度30度の軟水をかめ壷に仕込み、1年かけて発酵させ、その後3年間熟成させたお酢です。 原料に玄米と大豆を使用することにより、アミノ酸総量が米酢の約5.6倍、弊社黒酢の約1.6倍。 また、GABA・大豆イソフラボンも含有しております。